vom Reh
Das Reh gilt als Feinschmecker unter den Waldbewohnern. Seine Äsung besteht bevorzugt aus feinen Gräsern, Knospen, Kräutern und Beeren.
Rehfleisch ist besonders fettarm und eiweißreich, es weist einen relativ niedrigen Cholesteringehalt, dafür aber beachtliche Mengen an B-Vitaminen, Eisen sowie anderen Mineralstoffen auf.
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